36氪首发丨鲜榨果汁气泡水打入餐饮渠道，「好飒」完成数千万元天使轮融资

对于一些网友们想知道的36氪首发丨鲜榨果汁气泡水打入餐饮渠道，「好飒」完成数千万元天使轮融资和一些关于小投资餐饮疫情期间的话题，本文有详细的解，希望能帮助到各位。

36氪获悉，鲜榨果汁气泡水品牌“豪洒”去年已完成数千万元天使轮融资。本轮由永华资本、江创投、进化资本等投资。

好萨是36氪最近接触到的一个主打餐饮渠道的新饮料品牌。由客如云创始团队组成，包括彭蕾、KK、谭彬彬、傅家轩等多位资深餐饮互联网创业者。客如云成立于2012年，业务专注于为餐饮零售门店数字化运营提供SaaS整体解决方案。2019年被阿里巴巴全资收购，创始团队于2021年离开阿里巴巴创立好撒。

好萨核心团队中，联合创始人常义成曾就职于策源创投，担任投资总监等职务。投资方向聚焦互联网和新消费赛道。代表性案例是BOSS直接雇佣。联合创始人兼总裁谭彬彬和傅家轩都是互联网资深人士。其中，谭彬彬作为客如云原副总裁，7年时间从无到有，打造了一支过万多人的地面销售服务团队。业务已布局全国300多个核心城市。已与超过100万家餐饮零售终端签约。谭校长在客如云之前也曾独立创业，在全国范围内拥有丰富的团队管理和创业经验。

KK告诉36氪，之所以选择做饮料生意，是因为豪萨希望通过添加真正的鲜榨果汁来提升餐桌饮料的品质。餐饮渠道的选择不仅仅与团队本身的相关工作背景有关。更重要的是，餐饮渠道的饮料供应不平衡。佐餐汽水是消费者日常的主流选择。然而，传统汽水饮料存在香料、色素、防腐剂混合、口味选择范围窄等突出题。然而，消费者的需求变得越来越重要。供应充足，供给侧缺口明显。

值得一提的是，好萨在前期的消费者调研中发现了一个现象，小红书上的很多消费者会购买果汁或在家鲜榨果汁，然后与苏打水混合。在追求自然健康的同时，也希望用苏打水和气泡带来不甜不腻的沙质质感。因此，豪萨希望做一款真正果汁的碳酸饮料，还原真实的口感。

好萨定位为“配餐专家”，主打小青柠、桃子、甜橙三种鲜榨果汁气泡水。三款产品均添加了真正的NFC果汁，其中小青柠气泡水添加了越南小青柠原汁。采用带皮鲜榨工艺，气泡口感浓郁，产品颜色为水果自然色，不含色素。另外两种口味还添加了来自首选产地的鲜榨果汁。

豪萨产品图片，受访者提供

以元气森林为代表的饮料市场近年来呈现爆发式增长。但与零售渠道相比，餐饮渠道新饮料品牌的存在感并不强。卖场的标配产品多为可乐、雪碧、王老吉、九龙斋等产品。北冰洋、大姚、味一豆奶等代表区域餐饮的老牌饮料品牌。

为什么众多领先的创新饮料品牌在餐饮渠道举步维艰？在KK看来，餐饮店连锁率低是饮料难以进入餐饮行业的重要原因。据CCFA相关统计，截至2022年，中餐馆连锁率仅为19家。但这并不是核心因素。另一个原因是，饮料品牌在餐饮渠道的发展难度加大。

KK告诉36氪，饮料产品的零售渠道相对开放透明，区别更多在于入场成本。但餐饮商家对个性化饮品的要求更高。无论是龙头商户还是区域商户，都会有自己的理念和产品需求，这意味着餐饮客户往往需要一一推进。此外，高端餐饮和平价餐饮对饮料产品的需求也存在明显差异。

对于豪萨来说，主要体现的是多方面的竞争力。首先，好萨客如云创业期间积累的百万级餐饮终端资源，积累了一定程度的商家信任。当很多品牌还在寻找与商家的联系时，好萨已经走入了商家的核心位置。

“双向选择不仅仅是买卖之间的关系。”在KK看来，经过三年的疫情，商家对于饮料的选择和订购都变得谨慎起来。因此，好萨并不以销售为核心目的，而是提高商户终端的动态销售。作为首要目标，是通过好萨在餐饮终端市场多年积累的“组织力+产品动态销售玩法”等实践经验来实施的。

气泡水所属的碳酸饮料是餐饮饮料的核心品类，但可乐和雪碧的绝对地位并非牢不可破。在KK看来，可乐是一种进口产品，尤其是对于没有绝对信仰和消费文化的年轻人来说。他们更有可能尝试不同的口味。而且从区域餐饮市场的表现来看，部分本土饮料品牌的市场份额已经超越可口可乐。

从受众角度来看，好萨的目标客户群体主要是女性和优质消费群体。产品采用275ml玻璃瓶包装，售价6-8元。豪莎作为一个品牌名称，不仅强调泡沫产品的清爽感，更表达了现代女性“Sa”的精神力量。

据36氪了解，好萨主攻餐饮渠道，瞄准烧烤、火锅等重口味业态餐厅。产品已进入湖北、湖南、四川、江西、安徽、郑州、河南等十多个省份。今年的目标是进入20个省份。今年豪萨的战略重点是扩大投入，目标是招募1000家经销商。包括通过会议销售、展览展示、招商、抖音直播、IP创作、私域圈运营等方式开拓市场。

此外，豪萨还专门成立了“渠道成功部”，协助经销商保持健康运营。KK告诉36氪，浩萨在深化渠道建设的同时，将逐步拓展其他省份和地区的渠道资源。

对于广大网友想知道的36氪首发丨鲜榨果汁气泡水打入餐饮渠道，「好飒」完成数千万元天使轮融资和小投资餐饮疫情期间的相关题，本篇文章都有详细的解，希望能帮助到各位。