北京必买的特产,北京适合送人的特产

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胡丽萍

秋分正是收获的时节，第五届“中国农民丰收节”也随之拉开帷幕。京郊的土地上有着丰富的自然宝藏和历史物产，金秋成熟的谷物，浓郁的瓜果香气。在这个收获的季节，探寻京西大米、京白梨、燕山板栗、房山木板柿、密云金枣、大兴西瓜等京郊著名特产，别具一格。

玉山山麓的京西米香

历史上，北京以西的玉泉山地区是著名的“北京西稻”产地，每到秋天，稻浪冲刷着这里，把大地染成金，呈现出诱人的丰收景象。所以我在京郊寻找特产的第一站就选择了玉泉山麓。

走进北部公园，一片生机勃勃，的稻田随风摇曳，荡漾着一派美丽的田园风光。

据靖西稻作文化研究会会长杜振东介绍，“靖西稻”之所以得名，是因为它最早种植在北京西部的玉泉山。以前康熙皇帝曾在这里种植小鱼米，但乾隆皇帝南下江南时，带回了优质品种的紫金箍米，并在玉泉山周围试用。由于该地区水源丰富，所收获的稻谷色泽鲜艳，芳香四溢，粒粒如珍珠，被誉为宫廷的“御米”。乾隆皇帝特别喜爱这里出产的稻米，曾赋诗赞叹“疏泉流满谷，开万亩稻田”。是西方的大米。”北京的香，有大家都知道的味道。即使不加蔬菜也香香可口。”

当我走过花园小路，走进稻田时，我发现那近熟的稻子翘起来了，穗子沉甸甸的，当我弯下腰轻轻一碰，发现每一粒米都是实心的。这是一场斗争。”

据杜振东老师介绍，海淀区是京西水稻的发源地，农业鼎盛时期有近10万亩耕地。玉泉山脚下，北部、川内、六郎庄、恭德寺、万泉庄、垭沟等地都有大片的稻田。海淀市北部的上州、苏家旺、温泉、西北旺等地也有不少稻田。

2000年以来，由于灌溉题，农业种植结构进行了调整，“靖西稻”的种植面积大幅减少，但目前已恢复到2000亩。2009年，玉泉山脚下的北屋公园全部拆除，建成北屋公园。由于该地区历史上曾是京都稻米的主要产地，公园在景观设计时专门划出了12个京都稻米种植区，总面积为65英亩；目前已扩大至近200英亩。自2012年起，每年10月中旬都会举办“丰收节”，现在您可以在感受昔日共西地区收割水稻的喜悦的同时，体验水稻收割的乐趣。

京白梨是唯一的京品牌水果，早期有另一个名字。

北京梨的品种很多，明代《皇书》记载“有秋梨、雪梨、波梨、蜜梨、唐梨、梨罐头”。最著名的是白梨，产于北京西部的门斗沟，是北京的特产水果。

驱车前往位于门头沟区东部的军庄乡东山村，道路两旁有很多水果摊，但最受欢迎的还是“京白梨”。

当我走近摊位时，卖梨的人主动跟我说话，他说他卖的是真正的北京白梨，拿起一个，举到我面前。我一看，梨子扁圆的，皮是黄绿色的。他说“门头沟有三件宝妙峰山的玫瑰、贾塘的煤炭、君庄的大白梨，其中的大白梨就是我们的‘京白梨’。”

与我们同行的门头沟温友安老师说“京白梨，又名白梨，曾名秋子梨，原产地为门头沟军庄东山区，其历史据说是这样的。”与清朝乾隆皇帝有关。

“西田村的大枣，黄土村的梨，墓村的核桃，容易剥皮。”这是密云地区家喻户晓的谚语，指的是密云三大名果，俗称“密云三宝”.”点。其中最著名的无疑是西天阁祖的“金术”，它是“三大神器”之首。

西汉刘向所编《战国策》云“豫州产枣、栗，民不借农产，而食枣、栗，谓之天府。”它是这样写的。司马迁在《史记》中写道“燕子含鱼、盐、枣、栗”，元代文学家、“四贤”之一的刘贯在《太藏赋》中列出了70人。列出。名枣的种类有很多，但其中有密云枣，据说是最甜的。据清代顾炎武《昌平山会记》记载“今密云多枣，小而坚，北方人惜之。”在北京地区尤其如此，足见枣树的历史。在密云种植枣树。2000多年过去了。

在密云，枣树遍布各地，最初以西田各村出产的金丝枣为，西田各村的“田”是由枣的“甜”演变而来的。他做到了。当地出产的小枣，色泽鲜艳，个小，皮薄，汁多，味甜，可生食，也可晒干。当时，用这些枣子制成的蜜饯“金石蜜枣”闻名北京。当你敲开金枣时，可以清晰地看到果肉间有无数细细的金丝，甜如糖，色如蜜，最长可达30厘米，因此被称为“小枣”。成为。

西田各庄地区最盛时种植了30万株金匮树。1963年至1965年，河北省沧州市砍伐枣树3000多棵。到了1970年代，西田各村的枣树大部分被砍伐，剩下的都因疏忽而“疯狂”死亡。

2010年，密云绝迹多年的金丝枣回归故土，从河北省沧州市“请来”的树苗在新城子置店沟村扎根，至今已长到200多棵。3000亩，20000余株。金秋时节，金黄的枣子挂满枝头。

600年前房山莫番口入宫

据《北京名果》介绍，北京的柿树分布就像一条金色的丝带，蜿蜒在山野之间。北部被长城包围，东部从平谷后面向西经密云、怀柔、昌平、门斗沟、丰台等地区，西南到达房山地区的张房、十渡。它遍布整个皮埃蒙特缓冲区。著名品种有房山“磨盘柿”、北清营“金藤柿”、平谷黄松玉“奥古月黄”、乐正屋“中头扁”、昌平混合岭“大盖柿”等。房山区大沟的“磨板柿”最出名，于是就去找了。

沿着京昆高速到张坊收费站，往北不远就到了张坊镇大沟村。

据史料记载，明代洪武年间房山地区已栽培“磨板柿”，“果腰有明显缢痕，果肉分上下”……，形似磨盘。”自明朝开国皇帝定都北京以来，“磨盘柿”每年都进贡故宫，已有近600年的历史。

据万禄年间《房山县志》载“此地产柿最多，产于西北河套谷、西南张房沟，销于京城。”故称房山。拳头大小，甜如蜜，山阳的最甜。“味道好，汁清味浓，村民用核桃肉做的，柿饼很好吃。”说明了柿树的分布、大小、采收时间、去涩味、加工等。

快到大沟村时，我们注意到拱门上刻着醒目的八字“中华磨盘柿第一村”。大门左侧有“DaaiUgo”三个红色大字。右边的柱子上有一棵大磨盘柿，绿叶探出，似乎在招呼游人。

我在大宇沟转了一圈，没有柿子卖，就一位老人“这里的柿子什么时候成熟？”

据老人介绍，这里的柿子在十月中旬就成熟了，那时候路边就有很多卖柿子的人了。近沟柿有什么特点？我。他指着路边几棵柿树上新黄的柿子说“大于木盘柿又名大盖柿，个大，果皮橙或橙红色，果肉淡。”多汁。”这是当时献给皇帝的贡品。

在民间文化中，柿子是吉祥幸福的象征，圆圆的果实代表团圆幸福，橙红色寓意繁荣昌盛，“柿”中的“柿”字寓意“万事如意”。同音字。因其寓意“福气世代相传”而受到人们的喜爱。

走在大沟村附近，经常会看到道路两旁、山坡上、农户的菜园里散落着柿子树。每逢中秋节，的柿子挂满枝头，给人一种丰收的感觉。

大兴还有以万历皇帝命名的金梨。

大兴不仅以西瓜闻名，还以其特产潘各庄镇梨花村的“金黄矛”而闻名。

梨花村位于大兴区南部，清代时称西公庄，后因位于南各庄以南而改名南庄。1981年村庄普查时更名为礼华村。当地盛产矛，明万历年间成为进贡皇宫的贡品。“金黄枪”这个名字相传是万历皇帝赐的，又相传“北春萝卜茂盛翠绿，南庄萝卜金”。

相传万龙年间，南庄有一位才华横溢的学者，名叫寇，被召入宫中，与众多观林学者讨论古今，吟诗作赋，吟诗作赋，提高了自己的流畅度。说他回了他受到万历皇帝的器重，村民们称他为“贡大官人”。

有一年中秋节，孔秀才被万历皇帝召入宫赏月。饭桌上，皇帝掏出一个白皮大萝卜，说道“我最喜欢的是萝卜，这是前天从北村进贡的，白肉绿肉，吃起来很香。”名字叫“绿心绿”。”香甜可口，脆脆可口。柯大观并没有急着去捡萝卜，而是对皇帝说道“然后他拿出两个大萝卜。一个黄梨放在皇家餐桌上。”

皇帝接在手里，咬了几口，觉得酥脆，甜甜的，非常爽口。我越吃越爱，不一会儿我就吃掉了两个鸭梨，口口声声说好好吃。随后他颁布了一道圣旨。南庄梨有“金黄矛梨”之称。在北村，它被称为“绿心的绿萝卜”。“两者都是‘贡品’，而且适时奉上，所以‘北村的萝卜是青的，心也是绿的，而南庄的梨是金的。’”

梨花村拥有中国北方规模最大、历史最悠久、品种最丰富的老梨树群，有树龄超过100年的老梨树3万多棵，其中贡梨树名为金黄鸭梨。这棵明朝万历皇帝的树，已有400多年的树龄，每年秋天依然枝繁叶茂，硕果累累。

怀柔市渤海镇的古板栗树直径17米。

“燕山板栗”泛指产自燕山广大地区的板栗。据《北京果树》介绍，我国板栗种植历史悠久，北京地区是最大的板栗产区。

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