能蒸又能烤，有了蒸烤箱，还要什么蒸箱、烤箱、微波炉？

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不知道这次疫情期间有多少人解锁了烹饪技能？不管怎样，对我来说，不仅解锁了做饭的技巧，而且我的水平也提高了很多。做饭少不了一些锅碗瓢盆以及各种炊具。对于厨房较小的家庭来说，当然要慎重预算。多功能厨房电器当然是首选。今天我们就来说说蒸烤一体机是否真的实用。

蒸烤一体机又称蒸烤箱，它结合了蒸锅和烤箱的功能，可以蒸或烤食物。蒸汽烤箱的原型是国外的蒸汽烤箱，在烘烤食物时利用蒸汽辅助加热食物，但不具备单独蒸的功能。在中国，蒸炉经过改进，以迎合国内以蒸为主的烹饪习惯。最初的蒸烤一体机以蒸为主。经过不断的发展，蒸烤箱现在可以用于蒸和烤两种烹饪模式。很好地融合在一起。

很多蒸烤箱集蒸、烤、发酵、解冻、高温杀菌等常用功能于一体。部分机型还具有针对不同食物的快速烘烤、高温蒸煮、加湿烘烤等功能。蒸汽炉还可以取代微波炉，成为家庭加热饭菜的主要方式。蒸汽加热的饭菜味道比微波炉好。对于一些肉类食材，一不小心就很容易变得太干或太嚼劲。蒸炉的嫩烤可以用来烘烤食物。同时加入蒸汽，减少水分流失，使食物外酥里嫩，烹饪技巧倍增，这是烤箱和蒸锅都无法比拟的。

另外，该蒸炉兼具蒸箱和烤箱的功能，占用厨房空间小。最适合上面提到的厨房较小的家庭。

如今的蒸汽烤箱集成了多种智能模式。无论是蒸鱼、蒸排骨、蒸包子、还是烤面包，都有相应的烹饪模式。您只需将食材放入机器中并选择相应的模式即可。

很多蒸烤箱还带有灭菌柜的功能。一些常用的家用餐具、婴儿用品等都可以进行高温消，这对于没有专门消柜的家庭来说也很实用。

但蒸汽炉也有很多缺点。比如加热速度慢，每次使用都需要一定的时间预热。通常加热至少需要5分钟。烹饪完成后，蒸锅腔体下方会形成水，需要及时处理掉，否则水很容易滋生。细菌等

蒸汽烤箱作为时下流行的厨房电器，实用性相当高。它可以用于多种目的。即使是厨房新手也能增加烹饪增益，轻松做出美味佳肴。

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