怎么凉拌皮蛋,怎么凉拌皮蛋最简单做法

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我冰箱里有一些皮蛋，但我通常不会把它们放在冰箱里，因为它们不太健康，但我每年农历新年都会买它们。奇怪的是，就像孩子们爱吃垃圾食品一样，我们日常生活中不敢吃的食物总是在过年前准备好并保存起来以供过年时吃。都说过年有一种奢侈的形象，但我不这么认为。我趁着过年吃了很多平时吃不到的食物，而且我吃饱了。就像小孩子背着你偷吃一包辣条几毛一样。有时我什至觉得这很有趣。不过世界那么大，类似的风格肯定还有很多。

作为一个北方人，对于皮蛋，没有什么比一盘姜汁皮蛋更让我喜爱和实践的了。南方人喜欢的皮蛋瘦肉粥，在北方是做不到的。北方人喜欢喝纯米粥。有时候想喝皮蛋和瘦粥，就在外面吃一碗饭，但很少有人在家里做。混合皮蛋非常简单，只需添加生姜和两种调味料即可。它有一种明显的味道。3分钟内即可完成一道菜的混合。毫不奇怪，它是那种几秒钟内就可以上桌的类型。吃得越多，你就越喜欢它。下面我就跟大家分享一下最简单的皮蛋的拌法。

【姜汁腌鸡蛋】

【配料】皮蛋数个，生姜1小片，生抽2-3汤匙，陈醋1汤匙。

【具体方法】

1.一如既往，我们先教大家如何挑选皮蛋。选购皮蛋时，首先看皮蛋的外观，选择蛋壳无裂纹、无划痕、太阳黑子少的。

2、将皮蛋放在手上，轻轻掂量几下，如果能感觉到皮蛋内部有颤动，说明皮蛋没题。如果没有，就把鸡蛋放下，继续挑选，通过这两步，基本上任何人都可以挑选到质量更高的皮蛋。

3、说完了选择皮蛋，我们再来说说如何快速调出一道美味的皮蛋菜肴。首先，将皮蛋轻轻剥皮，在干净的砧板上切成四份，然后放在盘子上。

4、姜洗净切碎，放入碗中，加2汤匙生抽和1汤匙陈醋，醋可以少用，但拌匀，姜汁就做好了。这很简单。

5.将酱汁搅匀，淋在皮蛋上。皮蛋非常美味，清爽，芳香。

【这首诗有话要说】

1.如果喜欢皮蛋的话，注意不要吃太多，偶尔吃一次是可以的，但是吃皮蛋的时候建议搭配富含膳食纤维的食物，它会吸收重金属并允许它们从体内排出。

富含膳食纤维的食物有大豆、小豆、绿豆、黑豆等豆类，以及海带、蘑菇、胡萝卜、红薯、香蕉、苹果等蔬菜和水果。

2.冰镇鸡蛋一般只加生抽和姜末，但做这道菜时，可以加一点醋，味道清爽。我一次偶然的机会尝试了它并爱上了它。

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